A 4 db almát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, meglocsoljuk pici citromlével. A sütőt 180 C fokra előmelegítjük.

A tojások sárgáját a kétféle cukorral habosra keverjük, majd további keverés mellett hozzáadjuk a kefir és az étolaj keverékét, a sót, a sütőporos lisztet. Végül lazán beleforgatjuk a fehérjékből vert kemény habot.

Sütőpapírral kibélelt, 20×30 cm-es tepsibe öntjük a tésztát, majd a tetejét kirakjuk az almakockákkal.

180 C fokon 40-45 percig sütjük (tűpróba!). A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.