بنوضع كأس البرغل الناعم بوعاء وبنضيف فوقه كأس ماء مغلي وبنغطيه لمدة نصف ساعة حتى يتشرب الماء تمام وبعدها بنضيف البصلة المبروشة وحبة البطاطا المقشرة والمسلوقة تماما فوق البرغل وملعقة طعام ممسوحة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسودوبندعكها منيح كتير لمدة عشر دقائق وبعدها بنضيف كأس الطحين مع العجن وبنضيف الزيت حتى تتشكل وتتماسك واذا ماتماسكت بنضيف شوية طحين مع العجن وبنتركها بالثلاجة لمدة ٣ساعات

وصحتين وعوافي