Pencok Hiris (Sunda)

Irna Mutiara
Irna Mutiara @irna_201299
Bandung

Hiris (bahasa Sunda)..Bahasa Indonesia nya apa yaa..? Ini semacam kacang-kacangan, mirip kacang polong tapi buah yg muda nya enak dibuat pencok/ karedok...Semua serba mentah, enak dimakan siang-siang...tapi untuk menu berbuka pun gak masalah bagi yang suka olahan sayur mentah rasa pedas segar...Ini olahan nostalgia, saat dulu kala Ibu saya menanam pohon hiris di pinggir kolam ikan,sering bikin pencok di pinggir kolam...🤗🤗🤗

Pencok Hiris (Sunda)

6 orang berencana membuat resep ini

Hiris (bahasa Sunda)..Bahasa Indonesia nya apa yaa..? Ini semacam kacang-kacangan, mirip kacang polong tapi buah yg muda nya enak dibuat pencok/ karedok...Semua serba mentah, enak dimakan siang-siang...tapi untuk menu berbuka pun gak masalah bagi yang suka olahan sayur mentah rasa pedas segar...Ini olahan nostalgia, saat dulu kala Ibu saya menanam pohon hiris di pinggir kolam ikan,sering bikin pencok di pinggir kolam...🤗🤗🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 mangkokHiris muda dicuci dan dipotong potong
  2. 1 ruas jarikencur
  3. 1 siungbawang putih
  4. 3 buahcabe rawit
  5. 1 sdmterasi
  6. 1 sdtgaram
  7. 1 bijiasem jawa
  8. 2 ruas jarigula merah
  9. 2 tangkaikemangi

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci dan potong-potong hiris muda

  2. 2

    Haluskan bumbu dengan lumpang (kecuali kemangi), masukan hiris muda dan tumbuk hingga sedikit hancur..koreksi rasanya, tambahkan kemangi..

  3. 3

    Hidangkan dengan kerupuk dan nasi putih

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Irna Mutiara
Irna Mutiara @irna_201299
pada
Bandung
Saya designer busana muslim yang kadang-kadang suka memasak masakan favorit keluarga...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa