مقروط الكوشة

نضع سميد ونضيف سمن ذايب وبارد ونخلط مليح ونحكو مليح بيدينا حتى يصبح سميد ابيض ويشبه عجين ثم نغطي عليه بكيس ونتركه ليلة كاملة

نضيف ماء وماء زهر الى عجينة بتدريج وندلك بيدينا بلا ما نعجن حتى يصبح عجين طري نتركه يرتاح قليلا ثم نقوم بعجن غرس مع قليل من ماء زهر وسمن حتى يصبح حتى و نضيفلو قليل من جلجلان (سمسم) ونعملو حرابش

نحل عجينة ونضع عليها غرس ورولي حربوش ونطبعو ونقوم بتقطيعه ونقشه ونضع في وسط حبات قرنفل ونضعهم في بلاطو ونستفهم مليح حتى ميتحرقش غرس ونطيبهم من فوق ثم من تحت وعسليه بكمية قليلة وصح فطوركم وسحوركم 🌜