Sweet Bread a.k.a Roti Manis
saya paling hobiii banget makan roti2an, tp klo beli terus kok yaaa bankrap bisa2, hihii.. jd coba2 belajar bikin sendiri.. dari pertama kali bikin dgn hasil roti yg keras dan kering, cari dan coba resep2 lain.. sampai akhirnya nemuin metode thangzong ini, alhamdulillah skr roti2ku lembut, dibesokin besok pun msh fine asal dlm keadaan tertutup dan gak anginan..
mmg sedikit repot utk metode thangzong ini krn hrs bikin adonan biangnya dl..
tp sesuailah dgn hasilnya..
Sweet Bread a.k.a Roti Manis
saya paling hobiii banget makan roti2an, tp klo beli terus kok yaaa bankrap bisa2, hihii.. jd coba2 belajar bikin sendiri.. dari pertama kali bikin dgn hasil roti yg keras dan kering, cari dan coba resep2 lain.. sampai akhirnya nemuin metode thangzong ini, alhamdulillah skr roti2ku lembut, dibesokin besok pun msh fine asal dlm keadaan tertutup dan gak anginan..
mmg sedikit repot utk metode thangzong ini krn hrs bikin adonan biangnya dl..
tp sesuailah dgn hasilnya..
Cara Membuat
- 1
Buat adonan biangnya dulu ya.. campur air dan tepung terigu protein tinggi diatas panci, nyalakan api kecil aduk cepat hingga mengental (jgn sampai mendidih ya) langsung matikan api jika sudah mengental, lalu dinginkan
- 2
Campur air hangat(jangan mendidih, hanya hangat2 kuku) dengan gula pasir dan ragi instan, diamkan 10mnt hingga berbuih(tanda ragi masih berfungsi), sisihkan..
- 3
Campur adonan biang, campuran ragi dan seluruh sisa bahan kering kecuali margarin dan garam, uleni hingga rata saja(tdk perlu terlalu kalis), lalu masukan margarin dan garam kembali uleni hingga rata (tdk perlu kalis banget yg penting rata)..
- 4
Taburi atasnya sedikit tepung terigu supaya ketika adonan mengembang tidak lengket.. lalu tutup wadah dan diamkan selama 20mnt (kalo mau cepat proofingnya taruh wadah berisi adonan diatas rice cooker, diluar yaa bukan didlm rice cooker) krn semakin hangat suhu utk fermentasi akan semakin cepat proofingnya..
- 5
Setelah adonan mengembang 2-3x lipat maka adonan sudah siap dipakai baik utk roti, pizza ataupun donat.. klo utk dijadikan pizza, biasanya aku ganti penggunaan margarin dengan minyak zaitun sekitar 3-5 sendok makan.. untuk olesan sebelum dipanggang aku oles dengan campuran kuning telur dan susu cair..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sweet bread a.k.a Roti manis Sweet bread a.k.a Roti manis
Tidak ada kesuksesan tanpa sebuah kegagalan😍😊
-
Sweet Bread a k a Roti Manis Sweet Bread a k a Roti Manis
Seneng aja sekarang kalau mau sarapan roti gak usah beli.Resep roti yang saya gunakan dari chef Minggus.Yuuk dicek resepnya disini 👇
-
Sweet Bread (Roti Manis) Sweet Bread (Roti Manis)
Roti roti,,,, serumah pecinta roti, yuks di coba ini recommended bgt resep ny roti ttp lembut empuk enak,, n pastiny g bikin seret,,, enak bgt dehh, g pake lama n full tenaga uleni nya.
-
Sweet Bread (Roti Manis) Sweet Bread (Roti Manis)
Saya belajar resep ini dari pelatihan, cukup mudah dibuat oleh pemula.
-
Killer Soft Bread aka Roti Manis Killer Soft Bread aka Roti Manis
Biasanya paling males buat roti krn paling cape ngulenin and nunggu proffingnya berjam2 tp stlh nyoba resep roti ini dijamin bakal ilang capenya aplg liat si roti yang montok mulus plus empuk neh....wkwkwkkk.....
-
Roti Manis (Sweet Bread) Roti Manis (Sweet Bread)
Udah lama ga bikin roti, tapi anak wedhok minta roti sosis, jadi bunda nguprek2 lagi di dapur. Biasa pakai resep KSB, kali ini nyontek resep ci @liliana.wijaya68 yang pakai whipping cream.Rotinya lembut banget, baru mateng langsung diserbu dan tumben banget dede makan roti sampe habis 2 potong 😍😍 Bahkan sampai 2 hari pun roti tetap lembut dan empuk.
-
Sweet bread atau roti manis Sweet bread atau roti manis
Sweet bread. Mulanya saya pengen bikin donat. Tapi berubah pikiran kalo adonan ini di buat sweet bread pasti hasilnya sangat bagus. Dan ternyata bener...
-
-
Roti Manis / Sweet Bread Roti Manis / Sweet Bread
Sudah lama tidak baking dan bikin roti lagi. Terakhir bikin roti waktu masih hamil, dan sekarang si baby sudah 8 bulan hihi sudah lama sekali yaaa..Cari resep roti tapi yang bahannya nggak ribet dan mudah di praktekkan, nemu resep di instagram punya ibu @manty_ravika ternyata bahan-bahannya simple dan menarik sekali untuk di coba. Langsung eksekusi yukk :)
-
Sweet Milk Bread (Roti Manis) Sweet Milk Bread (Roti Manis)
Ini kapan hari yg bikin anak bujangUntuk tugas sekolahLets check it out😉#semangcookhokyahokye#cookpadcommunity_semarang#pejuanggoldenbatikapron
-
Roti Manis Roti Manis
Assalamu'alaikum sahabat cookpad..Beberapa hr yg lalu sy bikin roti yg basic adonannya roti manis dr NCC oleh ibu Fatmah Bahalwan, sy bentuk mjd roti sobek dan roti bentuk bulat. Selang beberapa hr, keponakan sy minta dibuatkan jg. Dl prnh jualan roti pakai resep ini, pembeli pd suka. Resep roti manis dr NCC oleh ibu Fatmah Bahalwan memang mantul, hasilnya empuk. MaasyaaAllaah ☺️Sy membuatnya dgn teknik autolisis di mana bahan kering dan cairan (kecuali ragi dan margarin/ butter) dicampur terlebih dahulu dan didiamkan selama beberapa waktu. Sy biasanya mendiamkan minimal 2 jam atau malam hr bikin dan didiamkan di dlm chiller, br keesokan hr dilanjut, kurang lbh sy diamkan selama 12 jam. Memang teknik autolisis ini membutuhkan wkt yg lbh lama tp ini sangat membantu bagi yg blm memiliki mixer roti (mengulen dgn tangan) seperti sy. Dgn mendiamkan adonan (autolisis) proses pembentukan gluten tjd, sehingga adonan mjd kalis. Pd saat diulen adonan dgn mudah mjd kalis elastis. Dan adonan tdk cepat panas saat diulen krn sdh didiamkan di dlm chiller (lemari es bagian bawah).Selamat me-recook sahabat cookpad..♥️
-
Roti Manis ( Sweet Bread ) Roti Manis ( Sweet Bread )
First time bikin roti. Roti manis ini merupakan roti dasar yang bisa di kreasikan dengan berbagai jenis isian/toppingEmpuk dan lembut sekali. Gampang sekali dibuat! Bikin satu adonan baru mateng smua cicip dan langsung habis. Ini bikin yg ke dua kalinya dan baru sempat foto.
Techa Cantika
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar