ننقع البرغل في ماء دافيء تغمره الماء ١سم ونغطيه ونخليه ساعة ثم نضع عليه اللحمة ونفركه مع بعض ونحضر ماكنة اللحمة ونضحنها وجهين

نقلي اللحمة والبصل ونضع الملح والفلفل الأسود والبهار ونصفيها من الزيت ثم نضع السماء والجوز ونحركها ونبلش نحشي

خدي العجينه وحضري جزره وقشريها وحفري فيها بتكون كلها نفس الحجم ورتبيها بالصينية

اقلي على آد الحاجه والباقي ضعيه في صحن وضعيه بالفريزر ولما يفرز ضعيه في اكياس وفرغي الهواء وضعيها بالفريزر لحين الحاجه بطليها وبتقليها