Sformatini di carote e nocciole
Gli Sformatini di carote e nocciole sono dei deliziosi timballini vegetariani perfetti per un secondo alternativo e anche per consumare delle carote in eccesso.
Quello che li rende a loro modo particolare è la presenza della salvia nell’impasto.
La salvia infatti rende gli Sformatini di carote e nocciole non solo sfiziosi ma profumati e bilancia molto il dolce delle carote.
Sformatini di carote e nocciole
Gli Sformatini di carote e nocciole sono dei deliziosi timballini vegetariani perfetti per un secondo alternativo e anche per consumare delle carote in eccesso.
Quello che li rende a loro modo particolare è la presenza della salvia nell’impasto.
La salvia infatti rende gli Sformatini di carote e nocciole non solo sfiziosi ma profumati e bilancia molto il dolce delle carote.
Istruzioni per cucinare
- 1
Peliamo le carote, tagliamole e rondelle grandi, mettiamole in un pentolino con dell’acqua fredda e lessiamole per 7/8 minuti insieme alle foglie di salvia.
- 2
Nel frattempo tritiamo finemente 40 gr di pane senza metterlo in ammollo con le nocciole.
Passiamo nel mini pimer anche le carote senza ottenere però una purea. - 3
Uniamo i due composti, aggiungiamo l’uovo, aggiustiamo di sale, pepe e amalgamiamo bene il tutto ottenendo un impasto omogeneo.
- 4
Prendiamo ora dei pirottini, rivestiamoli con della carta da forno bagnata e strizzata e suddividiamo il composto ottenuto nel loro interno.
- 5
Perfetto…i nostri Sformatini di carote e nocciole sono pronti per essere passati in forno giusto 20 minuti.
- 6
Nel frattempo possiamo preparare la nostra salsina frullando 125 gr di yogurt bianco con un cucchiaio di sottoaceti misti e un pizzico di sale
- 7
Tutto è pronto…non resta che gustare i nostri Sformatini caldi o anche tiepidi!!!
Buon appetito!!!
Cooksnap
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