نقلي الباذنجان وننشفها كويس من الزيت

نحضر الحشوة : شوية زيت على النار نضع البصل والثوم بس يذبلوا نضيف اللحمة والبهارات والملح ونحرك بعدين نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة ونتركه على النار احتى يستوي ويتسبك بعدين نطفي عنه النار

نحضر صلصة البشاميل: في قدر عميق نضع الزيت مع الطحين وبس يتحمصوا شوي نحط الحليب مع الماء ونخلطهم بعدين نضعهم على الطحين والزيت ونحرك على السريع لحتى يثقل الخليط ونملحه الافضل تكون الصوص خفيفة فنبدأ بكاستين ماء اذا حسيناها ثقيلة نضيف زيادة

وعلى الفرن لحتى تحمى وبعدين نحمرها من فوق ونقدمها