تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية

توضع 2 ملعقة من الزبدة في اناء على النار يضاف الثوم ويقلب قليلاً ثم توضع المكرونة وتقلب قليلاً توضع الكمية المتبقية من الزبدة في اناء آخر على النار وتترك لتذوب، يضاف الدقيق ويقلب جيداً الى ان يصفر لونه ثم يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تشكل كتل.

ثم تضاف مكعبات المرقه على الدقيق والحليب ويحرك جيداً الى ان يصبح قوام المزيج كئيفاً ثم ثم نضع المشروم و يرفع عن النار. يضاف المزيج إلى المكرونة ويقلب جيداً ثم يضاف الفلفل الاخضر والجبنة المبشوره ويقلبوا جيداً.

يرفع الاناء عن النار، ثم نضع المكرونة في طبق التقديم ونضع على الوش جبنة رومى مبشوره وتزين بالبقدونس وتقدم 👍