Sesaat sebelum dimasak masukkan baking soda ke dalam adonan dan aduk rata. Panaskan teflon anti lengket tanpa diolesi apapun agar warna merata. Tuang adonan dan ratakan pinggirannya agar terbentuk lapisan tipis terang bulan. Masak dengan api kecil sampai adonan bersarang/bolong"..sambil dipantau apinya agar tidak gosong. Teflon bisa ditutup saat adonan telah bersarang agar panasnya merata. Saat adonan stgh matang diatasnya bisa ditaburi sedikit gula pasir,bisa jg tidak sesuai selera. Masak sampai matang dan pinggirannya agak berwarna coklat. (Sesekali adonan bisa diangkat sedikit dengan sendok penggorengan utk memastikan matang merata dan tidak gosong.) Adonan ini bisa dijadikan 2 loyang atau lebih,tergantung besar teflonnya (saya 2x masak).

Setelah matang angkat k nampan atau piring agak besar,belah jd 2 agar nanti mudah dilipat. Oleskan margarin diatasnya lalu taburi topping sesuai selera diatas seluruh permukaan martabak. Jangan lupa setelah itu beri susu kental manis diatas topping agar lbh nikmat. Lipat adonan dan potong sesuai selera. Kalo saya,dr setengah lingkaran itu dibagi jd 2 lg memanjang,kemudian dipotong kecil".. Ini enak bingit lohh..😆