Pepes Huyam (Tahu Ayam)

Riana Umasita ( BundaRia )
Riana Umasita ( BundaRia ) @rianaumasita
Tangerang

Pepes Huyam ini salah satu menu favorit keluarga saya. Sarat akan gizi dan rasanya nikmat sekali disantap dengan nasi hangat plus sambal terasi dan irisan mentimun. Cocok disajikan kapan saja. Bisa untuk menu buka puasa ataupun sahur.
#MurahMeriah
#pepesan
#SiapRamadan

Pepes Huyam (Tahu Ayam)

7 orang berencana membuat resep ini

Pepes Huyam ini salah satu menu favorit keluarga saya. Sarat akan gizi dan rasanya nikmat sekali disantap dengan nasi hangat plus sambal terasi dan irisan mentimun. Cocok disajikan kapan saja. Bisa untuk menu buka puasa ataupun sahur.
#MurahMeriah
#pepesan
#SiapRamadan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 bungkus
  1. 1 buahdada ayam fillet kurleb 350 gr (potong² dadu)
  2. 1,5 buahtahu cina (potong² dadu, goreng setengah matang(
  3. 2 butirtelur
  4. Segenggamcabe rawit merah (gosh chili)
  5. Beberapa lembardaun salam (masing² potong mjd 2 bagian)
  6. Beberapa serai, ambil bagian putihnya dan potong² seruas jari
  7. sesuai seleraKemangi
  8. 1,5 sdtGaram
  9. gula pasir secukupnya sesuai selera
  10. 1 sdtKaldu ayam bubuk (optional)
  11. Bumbu halus :
  12. 10 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 4 butirkemiri sangrai
  15. 3 cmkunyit bakar

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu (bs diuleg atau diblender dengan 50 ml minyak + sedikit air)

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak hingga harum

  3. 3

    Masukkan potongan ayam dan tahu, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan sedikit air

  4. 4

    Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa

  5. 5

    Masak hingga air tinggal sedikit. Matikan api.

  6. 6

    Tunggu sesaat, baru tambahkan telur yg sudah dikocok lepas. Aduk rata. Tambahkan kemangi

  7. 7

    Ambil selembar daun pisang, taruh di atasnya 1 potongan daun salam+serai. Ambil bbrp sendok pepes. Sisipkan 1-2 cabe rawit merah utuh. Lalu bungkus dan sematkan dg lidi

  8. 8

    Kukus hingga matang (kurang lebih 30-40 menit)

  9. 9

    Pepes Huyam siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Riana Umasita ( BundaRia )
pada
Tangerang
Bunda dari 3 anak. Love cooking and baking 💖💗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa