اول حاجة انا استعملت سميد بن حمادي ثلاث كيلات والسمن استعملت المدينة كيلة غير زوح صباع والباقي كملتو زيت الملح الفاني وحكيت نص ساعة حتى خرجو الرغوة تاعو وكي تكور صرف وطيشو تقعد شادة روحها غطيتو وبيتو ليلة كاملة هاذي العملية لازمة

نقيت الغرس ورحيتو وباعد حطيتلو السمن وماء الزهر وعجنتو مليح بالماء وحطيتلو الكبابة والقرفة والطيب

بيت المقروض ليلة كاملة وفي الصباح بليتو بماء وماء الزهر نبل غير بالشوية برك وكي نكملو نزيد نبل وحطيت الغرس وروليتو وطبعتو وحطيتو بالفرن يطيب (يستوي) صفرتو برك جا روعة بمعني الكلمة

انما وبحيث سلطان المائدة