Rollitos de azúcar negra y chocolate, súper esponjosos!

Yanina
Yanina @Yaniilp
Buenos Aires. La Plata

Les voy a compartir unos rollitos súper ricos y esponjosos, a mis hijos les encanta para la merienda😍

Rollitos de azúcar negra y chocolate, súper esponjosos!

Les voy a compartir unos rollitos súper ricos y esponjosos, a mis hijos les encanta para la merienda😍

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Ingredientes

  1. Masa:
  2. 550 grHarina 0000
  3. 25 grsLevadura fresca
  4. 250 ccLeche
  5. 65 grsAzúcar
  6. 50 grsManteca
  7. Empaste:
  8. 100 grsManteca
  9. Relleno:
  10. c/nAzúcar negra
  11. c/nChocolate semi amargo
  12. Cobertura:
  13. C/nmiel

Paso a paso

  1. 1

    Hidratar la levadura con unas cucharadas de leche, harina y azúcar. Hacer una corona con la harina y colocar en el centro la leche tibia, el azúcar y manteca pomada.
    Sumar la levadura previamente hidratada.
    Comenzar a tomar e incorporar el resto de la manteca pomada, amasar unos minutos y descansar para que leude al doble.

  2. 2

    Desgasificar la masa, estirar en forma de rectángulo, esparcir el azúcar negra, chocolate rallado o en trozos, enrollar formando un cilindro y cortar rollitos. Colocarlos en un molde enmantecados y enharinado. Dejar leudar hasta duplicar el volumen.

  3. 3

    Cocer a horno medio precalentado por 25 min, pincelar con miel y volver al horno 5 min más.

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Yanina
Yanina @Yaniilp
Buenos Aires. La Plata
Estudiante de arquitectura; madre de dos hijos; me fascina cocinar.😍
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