Tape ketan

Hidangan wajib hari raya dirumah mbah #CookpadCommunity_Depok

BismillahTape ketan yang biasa disajikan bersama uli ketan (Tape Uli) adalah sajian wajib khas betawi khususnya, yang dibuat untuk acara2 tertentu salah satunya disaat perayaan hari raya idul fitri tiba.Biasanya tiap hari raya tiba kami selalu dapat jatah dari Ibu mertua, nah tahun ini Alhamdulillah bisa bikin sendiri. 😊#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadXommunity_IdResep Uli ketan bisa dilihat disini :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15002504-uli-ketan-tape-uli?invite_token=ENCAZNzmecuske6RL3vrB81b&shared_at=1620998093

Cuaca Jakarta yg panas akhir² ini membuat tangan pengen bikin yg seger².

Ceritanya tuh aku suka terima orderan bikin puding tape..bikin es yang ada campuranya tape...nah karena untuk dijual lagi terus aku beli disupermarket harganya agak wowYa akhirnya bikin sendiri deh dengan berbekal resep dari buku dan YouTube#cookpadYogyakarta

Bikin tape ketan bisa buat makanan selagi panas panas, dimaem bareng emping melinjo, atau dibikin es tape, segeree

Hari raya galungan lagi 2 hari.. hari ini mau bikin tape ketan untuk hri raya galungan. Umat hindu pasti sudah paham ya.. bikin tape ketan di pakai untuk persembahan..

Baru sempat share resepnya setelah 5 hari berlalu.Saya membuat Tape ketan mix buat suguhan manis di hari raya idul Fitri.Perlu persiapan dan peralatan yang benar-benar steril ya agar hasilnya maksimal dan sukses se sukses menjalankan ibadah puasa sebulan penuh dan semanis menyambut hari raya kemenangan melawan hawa nafsu ( lapar, haus dan emosi )

Cuaca lagi panas,hampir setiap hari ingin minum yang seger seger. Mumpung ada ketan hitam tinggal sedikit,akhirnya nekat aja bikin tape ketan hitam.

"Selamat Hari Raya Idul Fitri 1442H, Mohon maaf lahir dan batin ya... 🤗Tape ketan merupakan suguhan khas di rumah mertua di kala hari raya.Tape ketan yang manis, sedikit asam dan punya rasa khas segar.Saya memang sudah suka sama tape ketan ini sejak kecil.Sekarang baru tau cara bikinnya ternyata mudah.Kali ini bungkusnya langsung pake tempat plastik tape, biar lebih praktis dan cantik kemasannya. Tahun sebelumnya bungkus pake daun pisang.Waktu masak sebenarnya cepat 1-2 jam aja, tapi karena harus merendam dan mengaktifkan ragi jadi kesannya lama. Kalo total dari merendam beras hingga matang ragi butuh 2 hari baru jadi tape.Ouiya, ga ketinggalan penggunaan daun jambu air bikin aroma tape ketan makin sip. Selamat mencoba..#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang

Setiap hari Raya Idul Fitri pasti banyak tape ketan hijau, bosan di makan biasa, saya coba padukan dengan gurihnya santan dan keju menjadi cake, tanpa tambahan pengemulsi karena kadar alkohol yang terdapat dalam tape ketan ini membantu sebagai pengembang cake.

#cookpadcomunity_gresikTrial pertama bikin tape ketan...Agak deg-degan takut gg jadi/ rasanya jadi kecut .. tapi udah siap" jika gg jadi mau di buat madu mongso aja dari pada di buang ..Eh... ternyata pas di buka di hari ke 2 diincip sma mas suami alhamdulillah... dapat pujian luar biasa ..rasanya manis tape tanpa gula al hasil dibuat rebutan sama keluarga... yg buat sampai gg kebagian😄😄

Source : HannahTema Bedah Resep nya pas banget ya pas bulan Ramadhan, jadi bisa sekalian latihan buat persiapan Idhul Fitri nanti.Saat hari raya Idhul Fitri tape ketan biasa jadi salah satu kudapan yang disajikan untuk para tamu. Sepertinya Idhul Fitri kali ini masih belum menerima banyak tamu jadi ga papa bikin buat dimakan bareng keluarga hehe.Berikut tips² membuat Tape ketan agar berhasil :1. Pilih beras ketan yang berkualitas. Saya pakai jenis siyem.2. Pilih merk ragi yang bagus.3. Gunakan centong atau sendok yang kering dan bersih.4. Pastikan ketan dalam kondisi suhu ruang ketika akan diberi ragi.5. Jangan buka tutup tape selama proses fermentasi.6. Fermentasi tape pada tempat yang gelap.#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo#PejuangGoldenApron3