Tortilla de Rovellons (o níscalos)

#dominóEs la primera vez que lo hago los níscalos en tortilla, pero si tengo más lo volveré hacer

#domino. Como seguimos en temporada de setas y en Catalunya tenemos todo tipo hongos muy apreciados en la gastronomía Catalana, hoy he preparado esta sabrosa tortilla.

Este año y con lo poco que ha llovido en Ibiza que es donde resido, es difícil de encontrarlos, no obstante nos queda la solución de comprar provenientes de otras zonas y por lógica pagarlos más caros, pero de vez en cuando hay que darse algún capricho.En éste caso viajé a Mallorca y pude comprarlos en el Mercado del Olivar, que es el mercado central en la capital Palma, los vi y se produjo una relación de amor, debían ser míos, el precio tampoco me pareció tan caro a 14 €/Kilo y sin dudar los adquirí, no me arrepiento del resultado, excelente !!!

Els Rossinyol (en catalán),es un tipo de seta excelente, comestible y muy buscada.En algunas regiones de Cataluña como en Girona, (Alta Garrotxa), es conocido como Vaquilla, y en la Cerdanya, se le llama Seta de Vaca, en Mallorca, Picornell, en el resto se le conoce como Rebozuelos, tiene un olor agradable, afrutado, y su sabor es dulce.El Rossinyol crece en el sotobosque de hayas, robles, encinas, pinos y coníferas en general, prefiere suelos ácidos, y tiene la necesidad de mucha humedad, tras la cual puede pasar varios días de desecación.Aparece a finales de la primavera o a principios de verano en zonas lluviosas y durante el principio del otoño, tras las primeras lluvias.Estas setas una vez fructificadas aguantan muy bien la sequía, por lo que con suerte pueden encontrarse fuera de temporada.

Una tortilla fácil de preparar, teniendo el guiso preparado, en el último momento la armamos y queda, muy vistosa y rica

En realidad esta receta no estaba ni planeada. Necesitaba hacer una cena rápida con lo que tenía en la nevera y surgió. Está muy rica y es ideal para cuando quieres tortilla pero no quieres la típica tortilla a la francesa aburrida 😂

Una forma diferente de presentar una tortilla de calabacín

No sé si en la Rioja harán esta tortilla o si verdaderamente se llama así. Lo que sí puedo decir es que mi madre a este tipo de tortilla la llamaba de esta manera. Supongo que la comeríamos en algún bar, que le gustó y que, a partir de entonces, la hacía con cierta frecuencia. A mí me gustaba mucho de pequeño y de mayor también.

Una cena rápida si no tienes mucho tiempo de guisar

Esta noche no teníamos mucha hambre, y teníamos unos espárragos trigueros tristones en la nevera 🥺.Habitualmente, lo preparamos siempre en revuelto, pero tras ver la receta de Encar (@encar), nos decantamos por hacerlo en tortilla y aprovechar una cebolleta del huerto 🧅. Este tipo de recetas nos gusta mucho, y aunque no se tenga hambre, entra sola... ya lo dice el refranero español: el comer y el rascar, todo es empezar. Y es que entre las florituras del lenguaje español, éste se utiliza para indicar que lo más difícil de cualquier acción es el comienzo... ya lo dijo nuestro gran Quijote: el comenzar las cosas es tenerlas medio acabadas.#menúsemanal

La foto es horrible y no se nota lo riquísima que es, no dejéis de probadla por la foto, la cambiaré cuando haga otra

Se pueden cubrir los rollitos de tomate frito o bechamel antes de añadir el queso. También se pueden cambiar los surimis por salchichas o alguna verdura.

Las tagarninas es una planta silvestre muy conocida en Andalucía.

Sorprendente

¿Quieres una tortilla de patata pero no puedes o no quieres comer patata? Pues tienes que probar esta receta

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

La tortilla de patatas comenzó a difundirse durante las guerras carlistas en el sitio de Bilbao y es que, cuenta la leyenda que el General Tomás de Zumalacárregui paró en una casa de una señora pobre y es que esa señora, lo único que tenía para comer era un revuelto de huevos con patatas y cebollas. Esta comida le gustó mucho al General y luego lo popularizara entre sus tropas.

Tenía cocidos unos ñoquis del día anterior y los he utilizado para esta receta.

La temperatura junto con los tiempos de cocción, son relativos, dependerá de la marca y el electrodoméstico en cuestión. Esta receta es para 2 personas, espero que la disfrutéis, al menos mi pareja y yo, sí lo hemos hecho!

Una variedad de tortilla de patata muy elaborada en los restaurantes de Santander, con sus toques de mar y tierra.

Al microondas

Existen tantas formas de hacerla como cocineros. Según algunos, las patatas deben estar más cocidas que fritas (en aceite, de oliva o de girasol, según se opte por hacer notar el sabor a aceite), y se deben dejar en remojo con el huevo batido un tiempo —no menos de diez minutos, aunque mejor si se las deja durante media hora— para que se empapen y adquieran la consistencia adecuada.[cita requerida] En cualquier caso conviene escurrir bien de aceite las patatas antes de mezclarlas con el huevo.A veces se emplea un plato especial para darle la vuelta (vuelve tortillas) con objeto de que se haga por ambas partes por igual. Puede ser elaborada cuajando el huevo por completo o dejando el huevo semicuajado, gruesa o fina, recién elaborada o reposada. Se puede comer en plato, en bocadillo (denominado bocadillo de tortilla española), en tapa o en pincho —o, en Argentina y Uruguay, en «dados»: pequeñas porciones como parte de una picada—. También se le pueden añadir ingredientes a la receta base, como cebolla, pimientos (que también se suelen usar para decorar), chorizo, champiñones o salsa de soja. Incluso puede cambiar la forma en que se cortan las patatas o papas: trozos desiguales, láminas o daditos.

La tortilla española o tortilla de patatas es una de las recetas más populares en toda España. En esta receta sugiero ver el vídeo adjunto, el cual es muy útil para principiantes. La hace Doña María Serrano.Vídeos: Tortilla española

He cocinado esta receta para dos porciones que corresponde a un huevo por ración pero que podemos incrementar todos los ingredientes en esta proporción y hacerla para tres o cuatro o más personas.La receta ha surgido por la nueva tendencia de “La Cocina De Aprovechamiento” (que ya hacían nuestras abuelas pero sin ponerle nombre) y que consistía en aprovechar alimentos que nos habían quedado sin utilizar de otros guisos o de la confección de otros platos y que mezclados con huevo por ejemplo, resultan platos increíblemente deliciosos. Es el caso de esta tortilla distinta, muy muy rica y que sorprende a todo el que la prueba. Espero que os guste.