Mung Bean Paste / pasta kacang hijau untuk aneka kue

Ribka Arini
Ribka Arini @cook_2664451
Sidoarjo

Resep adaptasi dari nyontek c'xander, praktis banget. Minyak boleh diganti santan, hasilnya lebih gurih. Tapi aku tetep prefer minyak aja, karena lebih tahan lama menurutku. Ini bisa buat berbagai macam isian kue ya. Ex : kueku, onde2, pao, bakpia, mooncake, dll.
Aq tambahin pasta pandan biar ijoooo^^. Kacang hijau ini aku rendam semalaman, tujuannya biar gak terlalu lama ngrebus nunggu empuknya. Jadi buat yang keburu gak sempet ngrendam, boleh langsung direbus yah.
Ada cerita juga saat bikin ini : abis aq rebus, trs aq tiriskan, trs main aq blender gitu aja. Yah namanya blender murahan^^ alhasil blender ku langsung macet kepanasan. Hahaha. Akhirnya aq tumbuk. Buat kalian yg blendernya sama kaya aq (bukan blender mahalll^^), dan gak mau tumbuk menumbuk manual.. mending kasih air rebusan nya juga saat blender. Jadi gak usah ditiriskan. Trs nanti masak lagi pake panci anti lengket, hingga air menyusut yah.. klo yg punya tumbukan, n gak males, boleh ditiriskan n langsung tumbuk. ^^

Mung Bean Paste / pasta kacang hijau untuk aneka kue

Resep adaptasi dari nyontek c'xander, praktis banget. Minyak boleh diganti santan, hasilnya lebih gurih. Tapi aku tetep prefer minyak aja, karena lebih tahan lama menurutku. Ini bisa buat berbagai macam isian kue ya. Ex : kueku, onde2, pao, bakpia, mooncake, dll.
Aq tambahin pasta pandan biar ijoooo^^. Kacang hijau ini aku rendam semalaman, tujuannya biar gak terlalu lama ngrebus nunggu empuknya. Jadi buat yang keburu gak sempet ngrendam, boleh langsung direbus yah.
Ada cerita juga saat bikin ini : abis aq rebus, trs aq tiriskan, trs main aq blender gitu aja. Yah namanya blender murahan^^ alhasil blender ku langsung macet kepanasan. Hahaha. Akhirnya aq tumbuk. Buat kalian yg blendernya sama kaya aq (bukan blender mahalll^^), dan gak mau tumbuk menumbuk manual.. mending kasih air rebusan nya juga saat blender. Jadi gak usah ditiriskan. Trs nanti masak lagi pake panci anti lengket, hingga air menyusut yah.. klo yg punya tumbukan, n gak males, boleh ditiriskan n langsung tumbuk. ^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grkacang hijau kupas
  2. 100 grgula pasir (suka manis boleh tambah)
  3. 90 mlminyak sayur/olive oil
  4. 1 sdtpasta pandan (boleh skip)
  5. 1 sdmtepung maizena

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam kacang hijau semalaman (Taro dikulkas)

  2. 2

    Tiriskan air rendamannya. Taruh kacang hijau di panci. Beri air bersih. Rebus hingga empuk. (Sambil diangkatin busa2nya). Matikan api. Tiriskan.

  3. 3

    Blender/tumbuk kacang hijau hingga lembut. Taro di panci anti lengket. Beri gula pasir, pasta pandan dan sebagian minyak. Masak dengan api kecil sambil diaduk2 hingga gula larut. Tambahkan sisa minyak. Aduk rata & masak hingga kalis. Masukan maizena. Aduk rata. Matikan api. Adonan siap digunakan.

  4. 4

    Jika sisa, simpan dalam wadah tertutup, masukan freezer.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ribka Arini
Ribka Arini @cook_2664451
pada
Sidoarjo
IG : @ribkaarini ||Aplikasi yg sangat banyak membantu untuk sharing sesama "penghuni dapur"Juga sekaligus sebagai buku catatan tempat nyimpen resep.Tqu cookpad^^Please dont steal my photos yahhhappy cooking ^^
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa