Lomo de cerdo con salsa de camarones al coco

Jose Luis Dueñas Palma
Jose Luis Dueñas Palma @cook_4811699

Puse una cama de papas fritas y acompañe con una ensalada de lechugas y tomates pero el acompañamiento perfecto dependerá de cada cultura y costumbre. Por ultimo destaque el plato con algo de queso parmesano.

Lomo de cerdo con salsa de camarones al coco

Puse una cama de papas fritas y acompañe con una ensalada de lechugas y tomates pero el acompañamiento perfecto dependerá de cada cultura y costumbre. Por ultimo destaque el plato con algo de queso parmesano.

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Ingredientes

  1. 2 kgsolomito de cerdo
  2. 1/2 kgcamarones
  3. 1pimentón rojo
  4. 1cebolla blanca
  5. 2 dientesajo
  6. 100 mlbrandy
  7. cantidad necesariasal y pimienta
  8. 250 mlcaldo de pescado
  9. 150 mlleche de coco

Paso a paso

  1. 1

    Marinar el solomito en el brandy sal y pimienta para hornear por 2 horas a fuego lento.

  2. 2

    Licuar el pimentón y la cebolla para agregarlos en una sartén caliente junto a una poca de mantequilla y los dientes de ajo machacados por unos 6 minutos.

  3. 3

    Luego agregaremos caldo de pescado a el sofrito y la leche de coco bajando la temperatura hasta conseguir una salsa algo espesa y por ultimo agregamos los camarones frescos por 3 minutos.

  4. 4

    Servir el solomo sobre las papas fritas.

  5. 5

    Bañar el solomo de cerdo con la salsa de camarones.

  6. 6

    Espolvorear con el parmesano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jose Luis Dueñas Palma

Comentarios (2)

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. @cook_2606784
Se ve sabroso Jose Luis, el coco le debe de dar un sabor único. Gracias por compartir tu conocimiento.!!

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