น้อยคนนักที่จะรู้จักของหวานชนิดนี้ไม่ใช่แนวฟิวชั่นแต่อย่างใด แต่เป็นของหวานที่มีอยู่จริง หลายปีก่อนได้ดูรายการอาหารที่แบบออกไปตามจังหวัดต่างๆ นี่คือของหวานที่มีคนทำขายจริงๆในจังหวัดนั้น ต้องขอโทษด้วยนะคะที่จำไม่ได้จริงๆ ว่าจังหวัดอะไร แต่ขอการันตีว่าอร่อยจริง นำมาปรับตามใจตัวเองนิดหน่อย กินเย็นๆ ชื่นใจมาก แต่ต้องมั่นใจนะคะว่าได้มะม่วงสุกที่หวานจริงๆถึงจะอร่อยค่ะ

#ขนมไทยคูลๆ กล้วยปิ้ง ขนมพื้นบ้าน ทานง่าย ได้ประโยชน์สูง เป็นของหวานที่คนไทยสมัยโบราณนิยมกันว่า คนดีกินได้ คนไข้กินดี

เมนูโบราณ ทำยากตรงต้องคว้านเมล็ดน้อยหน่า ซึ่งงานละเอียดแบบนี้ต้องขอให้ภรรยามาช่วยคว้านครับ ถ้าตัวเองทำน่าจะเละหมด เมนูนี้จะอร่อยต้องใช้กะทิสดไม่ใช่กะทิกล่อง จะทำโดยไม่เอาน้อยหน่าไปต้มกับกะทิก็ได้ครับ แค่ใช้น้ำกะทิมาราดน้อยหน่าได้เลย จะมีกลิ่นเขียวของน้อยหน่าน้อยกว่าความอร่อยขึ้นอยู่กับรสของน้อยหน่าด้วย ถ้าหวานอมเปรี้ยวจะดี ถ้าใช้น้อยหน่าหนังจะแกะเป็นชิ้นใหญ่ๆ หรือเป็นลูกได้ง่ายกว่าน้อยหน่าเนื้อ แต่น้อยหน่าเนื้อจะแกะยากกว่า แต่แกะเป็นเม็ดๆ กลีบๆ ได้ดี และรสชาติจะอร่อย มีกลิ่นเขียวน้อยกว่า และเข้ากับน้ำกะทิมากกว่า#ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66

กล้วยทับ หรือกล้วยปิ้ง เป็นเมนูของหวานแบบไทย ๆ มีมานานมากแล้ว แต่ละท้องถิ่นก็พัฒนาไปหลากหลายสูตร ปรับเปลี่ยนวิธีการทำไปตามความสะดวกที่จะหาได้กัน แม้แต่ใช้กล้วยหอมแทนกล้วยน้ำว้า วันนี้จะนำเสนอแบบง่าย ๆ สำหรับคนเมืองที่ไม่มีเตาถ่านไว้ปิ้ง ย่าง ก็ใช้เตาอบแทน ไม่ยุ่งยาก ง่าย สะดวกมากครับ ณ.ที่นี้ผมใช้กล้วยที่เหลือจากการไหว้ เพราะทานไม่ทันครับ

#ของหวานดับร้อน #ครัวผจญภัย เมนูแสนง่ายเหมาะกับหน้าร้อนอย่างยิ่ง มีเคล็ดลับคือการเลือกแตงไทย

เนื่องจากแม่แม่ซื้ออะโวคาโดลูกใหญ่มาให้ 3 ลูก เรากลัวกินแบบสดไม่ได้ เลยลองหาวิธีลองทำเป็นของหวานดู อิอิปล. เป็นสูตรกะทิไลท์ เมนูเพื่อสุขภาพ

กล้วยน้ำว้าทับราดน้ำกะทิ กล้วยน้ำว้าห่ามๆ ปอกเปลือกหั่นเป็นท่อน เสียบไม้นำไปย่าง พอร้อนนำไปทับแบนนิดๆ ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น รวมๆอร่อยค่ะ

*กล้วยหอมทับราดน้ำกะทิ**คนที่เป็น โรคเบาหวาน ก็ทานได้*1.กล้วยหอมออกเขียวเหลือง 6 ลูก2.ตั้งค่าไฟอยู่ที่ 180° ตั้งเวลาประมาณ 5 นาที(*แต่ถ้าอยากให้กล้วยแข็งขึ้นมาหน่อยปรับเพิ่มอีก 2 นาที*)และกลับข้าง ต่ออีก 5 นาที3.เอากล้วยออกมาผ่าครึ่งตามขวาง ทุบไม่ต้องแตกมากจนเกินไป**ถ้าต้องการทำสี ให้เพิ่มอีก 5 นาที (ชอบเกรียมก็ใช้ 8 นาที)**การทำน้ำกะทิ1.น้ำซอส ใช้กะทิ 200 ml น้ำตาลเทียมและน้ำตาลมะพร้าวอย่างละ 2 ช้อนชา (ถ้าใครไม่มีปัญหาเรื่องน้ำตาล ใช้น้ำตาลปี๊บครับ)2.นำน้ำมะพร้าว 1/4 ถ้วย และเกลือปลายช้อนชาตั้งไฟคนอย่าให้เดือดนำมาราดตอนจัดใส่จานพร้อมรับประทาน

สำหรับคนที่อยากกินของหวานแบบคลีนๆ