Βάζω όλα τα υλικά για την κρέμα σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά εκτός της βανίλιας και του βουτύρου, τη μαστίχα την σπάμε στο γουδί και την βάζουμε από την αρχή. Αφού πήξει καλά η κρέμα κατεβάζω από τη φωτιά προσθέτω τη βανίλια και το βούτυρο και την αφήνω στην άκρη να κρυώσει καλά, ανακατεύω ανα διαστήματα για να μην πιάσει πέτσα. Αφού κρυώσει την τοποθετώ σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με ίσιο κορνε.

Για το δίπλωμα, παίρνω 2 φύλλα κρούστας το ένα πάνω στο άλλο και τα κόβω στα 6, βουτυρώνω με λίγο λιωμένο βούτυρο, προσθέτω λίγη κρέμα στο άκρο κάθε κομματιού και δίπλωνω πρώτα τα πλαϊνά να σκεπάσουν την κρέμα και μετά ρολάρω μέχρι να τυλιχτεί όλο. Επαναλαμβάνω την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα.

Τοποθετώ τα ρολάκια με την άκρη του φύλλου να είναι από την κάτω πλευρά, χωρίς κενά σε ταψί βουτυρωμένο και βουτυρώνω έξτρα πάνω από το κάθε κομμάτι ξεχωριστά, ψήνω στους 180 ° για 30-35' να πάρει καλό χρώμα.

Μόλις βάλω στο φούρνο το ταψί ξεκινάω το σιρόπι βάζοντας όλα τα υλικά στο κατσαρολάκι εκτός της βανίλιας, περιμένω να έρθει σε σημείο βρασμού και ρίχνω μισό λεμόνι κομμένο στα δύο, βράζω για 1' κατεβάζω από την φωτιά ρίχνω την βανίλια και βγάζω τα λεμόνια !

Το αφήνω να χλιαρίνει και μόλις βγει το γλυκό κατευθείαν σιροπιάζω, αφήνω λίγο να το απορροφήσει. Μετά από 15-20' ρίχνω κι'άλλο αν χρειαστεί ! Το αφήνω μια μέρα να κάτσει και ετοιμο !!!