تحضير العجين: في إناء نضع الحليب و الخميرة الفورية و السكر و الزيت والبيض ونخلطهم جيداً ثم نبدأ بإضافة الفرينة (طحين) والملح والخميرة الكيميائية ونخلطهم جيداً بعد ذلك نضيف كمية الزبدة الطرية تدريجيا مع العجن الجيد حتى نتحصل على عجينة ملساء وطرية،نتركها ترتاح وتخمر لمدة نصف ساعة

تحضير الحشو: في مقلاة نضع 3 ملاعق زيت وملعقة كبيرة سمن نضيفلهم البصل مقطع مكعبات صغيرة ثم اللحم المفروم ونتبلهم بالملح و الفلفل الاسود ثم نضيف الثوم و الجزر المبشور والكوسة المبشورة و نقليهم جيداً ثم نضيف الطماطم المرحية ونزيد عليهم ملعقة صغيرة رأس الحانوت و نتركهم يطيبو على نار هادئة