دوالي على طريقتي

اذا كان ورق العنب طارج نقوم بوضعه ع النار بماء مغلي ليغلي دقيقتين ثم نضعخ في مصفاه ليبرد. اذا كان الورق مفرز بأي طريقه فقط نضع عليه ماء مغلي ونصفيه ويصبح جاهز للاستعمال.

نقوم بنقع الارز مدة ربع ساعه فقط بماء معتدل الحراره.

نضع في وعاء حشوة الارز البهارات ومرقة الدجاج ودبس الرمان وزيت الزيتون والليمون ونعصر حبة بندوره والثوم في الخلاط ونضعهم على الأرز.

نقوم بحشو كل ورقه دوالي بحيث لا يكون الأرز كثير حتى نعطي مساحه للأرز بأن ينطهي ويذوب.

نضع في أرضية الطنجره البطاطا والكوسا والدجاج وشرائح بصل وبندوره ونضع الدوالي وندعها تغلي خمس دقائق على نار عاليه ثم ساعه على نار هابطه.

من الجيد وضع صحن على وجه الطنجره حتى لا يتفتح ورق الدوالي أثناء الطبخ.

نضع على الدوالي ماء مغلي مع ليمون وزيت زيتون وبهار مشكل.

يقدم مع لبن. صحه وعافيه.