સૌ પ્રથમ એક મોટા વાસણ માં પાણી ગરમ મૂકવું. તેમાં થોડું તેલ અને મીઠું નાખવું. પાણી ઉકળે એટલે નૂડલ્સ નાખવા અને બાફવા. નૂડલ્સ બફાઈ જાય એટલે ગરમ પાણી માં થી ચારણી માં કાઢી ઉપર ઠંડુ પાણી રેડી ને બાજુ માં મૂકી દેવા. નૂડલ્સ ને વધારે બાફવા થી ચીકણા થશે. તેથી તેને કુક થાય તેવું તરત ગરમ પાણી માંથી કાઢી ઠંડુ પાણી રેડવું. નૂડલ્સ છુટ્ટા થશે.

હવે એક પેન મા તેલ મૂકી તેમાં ઝીણું સમારેલું લસણ, આદુ, મરચાં નાખી સહેજ શેકવું. ત્યાર બાદ તેમાં ડુંગળી નાખવી. ત્યાર બાદ તેમાં ગાજર, કેપ્સીકમ, કોબી અને વરાળે બાફેલી ફણસી નાખવી. મીઠું નાખી હલાવવું. ત્યાર બાદ તેમાં નૂડલ્સ નાખી સોયા સોસ અને રેડ ચીલી સોસ નાખવું. ઉપર થી લીલી ડુંગળી નાં પાન નાખી દેવા.

વિનેગર માં ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં નાં ટુકડા નાખવા. અને તે મિક્સ કરી ને નૂડલ્સ માં ઉપર થી નાખી ને ખાવું.

તૈયાર છે ચીલી ગાર્લીક્ નૂડલ્સ. ગરમ ગરમ સર્વ કરવું.