Reszelt túrós sütemény

Összeállítjuk a tésztát: a lisztet, kakaóport, sütőpor és a sót egy tálban összekeverjük.

Hozzáadjuk a vajat, a tojást, a porcukrot és a tejet, majd a tésztát összegyúrjuk.

Ezután a tésztát 4-5 darabra vágjuk és frissen tartó fóliában vagy a mélyhűtőbe tesszük 15-20 percre vagy a hűtőbe tehetjük több időre is, hogy lehűljön és lehessen reszelni, de minimum fél órára tegyük be.

(Több darabban azért szoktam hűteni mert egyenletesen fog lehűlni a tészta és könnyebb kisebb darabokban reszelni is.)

Közben elkészítjük a tölteléket: a túrót elkeverjük a tojássárgájával, a porcukor felével és a tejföllel. (Itt ízlés szerint rakhatunk bele egy citromnak a reszelt héját is, aki szereti, én kihagytam belőle.)

A tojásfehérjét a porcukor másik felével kemény habbá verjük majd óvatosan egy spatulával hozzákeverjük a túrós töltelékhez. Ettől lesz nagyon könnyed a töltelék.

Ha megsült a sütemény tálalásnál minden szeletet külön - külön szórom meg porcukorral, így nagyon mutatós lesz.😉