الدجاج المحمر باالفرن مع كشنة الخضار

قومي بسلق ادجاجه حتى الاستواء مع اصلصه وحبه ماجي وحبه فلفل حار بعد الاستوا ضعيها بصحن وقومي بعمل صلصة ادجاج نص صلصه ونص ليمونه اعصريها وحبه ماجي وملعقه ونص زيت زيتون ملعقه ثوم بعد الطحن ناعم وقومي بتتبيل ادجاجه كامله وقمي بحشي ادجاج من داخل بفص ثوم مقطع شرائح وبصل وفلفل حار طويل وادخليها الفرن واشعلي النار من تحت حتى تتحمر قليلاً ثم اشعلي النار من فوق

قومي بنقع ازبيب وتقطيع الخضار والبصل وبشر الجزر قطعي الخضار بشكل دائري

الان قومي بوضع ازيت في المقلاه وقلي البطاط والباذنجان والكوسى والفلفل ارومي

قومي بتكشين البصل حتى يلين تمام ويتحمرقليلً وبعدها خذي الزبيب والجزر المبشور وضعيه على الكشنه وقلبيه حتى يلين ثم ضعي الخضار المقليه على الكشنه وقلبيها وضعي قليل من الملح وملعقه وسط بهار بعد اطفاء النار من عليها ضعي الهيل المطحون طحن ناعم

واخيرا قومي بطبخ الارز ضعي بالقدر ماء وماجي وفلفل اسود مطحون قليل وحبتين فلفل حار اخضر ودعيه يغلي ثم ضعي الارز ودعيه على نار هادئه حتى الاستواء

ضعي بجانب الطبق سلطه وملوخيه ان احببتي