Könnyű kovászos kenyér
Könnyű kovászos kenyér
-
Judit Nagyné“Ismét elkészült! Biztos finom is!” -
Judit Nagyné“Kicsit lapos lett, mert kint felejtettem a konyhapulton éjszakára…😆” -
Angéla Ág“Köszönöm a receptet. Első próbálkozásom kovászos kenyérrel :) Azt hiszem jól neveltem a kovászom is ;)” -
Bori Barnáné Sánta“Ilyen lett az első 😊 köszönöm a receptet!”
Elkészítés
- 1
A hozzávalókat összegyúrjuk kézzel vagy géppel amíg szép sima állaga lesz. Elég ragadós/ tapadós lesz a tészta, nem kell hozza több liszt mert akkor tömött lesz a kenyér. Ezt meleg helyen kelni hagyjuk 3-5 órát amíg legalább kétszer annyi lesz belőle. Hűvös helyen egész éjszaka is maradhat ám vigyázni kell nehogy elkeljen.
- 2
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre ki borítjuk és 2 kenyeret formázunk belőle. Lisztezett kosárban vagy tálban újra kelesztjük 3-5 órát vagy mehet a hűtőben 12-15 órát is attól függően mikor akarjuk sütni.
- 3
Akkor kész a sütési ez amikor szép rugalmas amikor hozzáérünk.
- 4
Ekkor kiborítjuk egy sütő lapra es meg vágjuk a tetejét, hogy szépen tudjon még kelni és sülni.
- 5
Előremelegített 230 C fokon sütjük, egy kisebb tepsiben vagy edényben töltsük egy pohár vizet és azt tegyük a sütőbe amikor a kenyeret. A gőz segít hogy nem csak ropogós legyen hanem még kelteti a sütés első pár percében. 35-40 perc után mikor szép aranybarna, kivesszük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Napokig eltart és könnyen fogyasztható is.
Hasonló receptek
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Nagyon finom ez a kenyér, gyakran készítem, mindig kicsit máshogy. Most teljesen fehér lisztből, magok nélkül készült, éjjeli hűtős kelesztés helyett csak sima kelesztéssel. Így is nagyon finom.Mostanában a kovászt máshogy készítem, hogy keményebb legyen: amennyi kovász, annyi víz és kétszer annyi liszt (40 g, 40 g, 80 g)#kovász
-
-
Kovászos kenyér (vekkerrel) Kovászos kenyér (vekkerrel)
Férjem szerint az igazi kenyér a kovászos.Sokáig kísérleteztem, mire végre sikerült.Néha elkeseredtem a kudarcok láttán, de azért nem adtam fel, nem olyan fából faragtak engem.
-
Fehér kenyér (kovászos) Fehér kenyér (kovászos)
Már nem veszek kenyeret a boltban, amióta elkezdtem magam készíteni. Érdemes szerezni ismerőstől kovászt vagy készíthetjük magunk is. A receptben leírt hozzávalókból kb. 1 kg kenyeret tudunk sütni.
-
-
Kovászos, burgonyás kenyér Kovászos, burgonyás kenyér
Tegnapelőttre készült el a vadkovászom, itt a ideje felhasználni és félretenni az első ANYAKOVÁSZT 😊. Remélem, olyan lesz a kenyér, mint amire számítok.. #golden2
-
Kovászos kenyér, egyszerűen Kovászos kenyér, egyszerűen
Szeretem ezt a receptet, mivel nem kell a hajtogatásokra sok időt és energiát fordítanom. Mindig úgy időzítem, hogy az aktív kovász estére legyen kész, akkor összekeverem a tészta hozzávalóit, pár hajtogatást végzek rajta, attól függően, mennyi energiám van. Békén hagyom, egészen reggelig a pulton pihen és növekszik. Reggel megformázom a tésztát, másfél órát a szakajtóban hagyom kelni. Közben felkapcsolom a sütőt. Megsütöm. A végeredmény pedig egy egészséges, illatos és ízletes kenyér.Megjegyzéseim: Aktív kovász elkészülése (teljes kiőrlésű rozslisztből): 7 óra. Alapanyagok kimérése: 10 perc. 1 óra pihentetés. 1 alapos sziromhajtás: 5 perc. 12-13 óra pihentetés 18-19 C fokban a konyhapulton. Formázás: 5 perc. Utolsó kelesztés a szakajtóban: 1 óra 30 perc.
-
Kovászos fehér kenyér Kovászos fehér kenyér
A kovász kihíváshoz készült első kenyerem. Margit2 honlapján található recept alapján, kicsi változtatással. Tőle származik a kovász recept is, azt javasolja kis élesztő hozzáadása az állagon is javít és kevesebb ideig kell keleszteni. #kovasz
-
Kovászos kenyér 2 Kovászos kenyér 2
Az első kovászos kenyerem, saját nevelésű kovászból. Bár lehetne szebb is, (majd ez még javulni fog 😉) de finom, már 3 napos és még mindig olyan mint a friss.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek