المعمول بالسميد

نضع السميد في وعاء ويضاف له الطحين و دكة المعمول والمحلب واليانسون والحليب والخميرة المفورة ونضيف له السمنة و الزبدة الذائبة وتبس العجنية جيدآ ثم تغطى بالنايلون وتترك إلى اليوم التالي

في اليوم التالي تعجن العجنية بماء الورد وماء الزهر ثم تشكل قوالب المعمول الصغيرة او الكبيرة ثم توضع في وعاء الخبز وتوضع في الفرن حتى تتحمر ثم بعد أخراجها من الفرن ترش بالسكر الناعم على الوجه وبعد تقدم