Brownie con almendra

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Chicas, hoy exploté, necesitaba un poco de terapia chocolatera y he hecho esta receta de brownies sin harina (quiero engañarme que engorda menos jajaja) y con almendras en vez de nueces. Lo comparto pues está buenísimo (juzgando por la masa) y estoy deseando que salga del horno para comprobarlo. De momento me conformo con que la casa huele a una chocolatería, eso ya es terapia en sí :)

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 200grchocolate puro (siempre utilizo Valor para recetas de chocolate)
  2. 100grazúcar (he utilizado moreno blando)
  3. 120 gralmendras crudas y machacadas
  4. 120grmantequilla
  5. 3huevos
  6. 1 pizcasal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Se precalienta el horno a 180º

  2. 2

    Se pone los trozos de chocolate y la mantequilla en un cazo dentro de otro cazo al baño maría (yo siempre utilizo mi cazo de hacer las verduras al vapor y pongo allí el cacito pequeño - me resulta menos lioso)

  3. 3

    Picar las almendras

  4. 4

    Una vez fundidos el chocolate y la mantequilla, se pone en un bol y se añaden las almendras picadas, el azúcar y las yemas de los huevos. Se mezcla todo muy bien

  5. 5

    Se baten las claras de los huevos al punto de nieve. Se añade una pizca de sal en el momento de montarlas.

  6. 6

    Se añaden las claras montadas a la mezcla de chocolate, se mezcla todo muy bien y se introduce la masa a un molde previamente engrasado

  7. 7

    Se mete en el horno durante 50 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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