فطيرة محشية

Name: فطيرة محشية
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1/2 كوب حليب دافي; 1/2 كوب ماء دافي; 1/4 كوب زيت; بياض بيضة; ملعقة كبيرة خميرة خبز; ملعقة كبيرة سكر; ملعقة صغيرة ملح; فرينة (طحين او دقيق); بصلة; ملعقة كبيرة فرينة (طحين او دقيق); 4 حبات فلفل اخضر واحمر; حبة طماطم; ملعقة كبيرة زيت; ملعقة صغيرة ملح; قرصة فلفل اسود; 100 غ جبن كريمي او طري; 100 غ جبن رابي; 100 غ زيتون اخضر مقطع دوائر; صفار بيضة مخلطة مع ملعقة حليب; زيتون اسود واخضر مقطع دوائر; سينوج (حبة البركة)

👑Hamida🇩🇿 Ben👑 @Hamida12

سطيف - الجزائر 🇩🇿

#اكلات_صيفية

اقرأ المزيد...

فطيرة محشية

👑Hamida🇩🇿 Ben👑 @Hamida12

المكوّنات

1/2 كوبحليب دافي
1/2 كوبماء دافي
1/4 كوبزيت
بياض بيضة
ملعقة كبيرةخميرة خبز
ملعقة كبيرةسكر
ملعقة صغيرةملح
فرينة (طحين او دقيق)
الحشو:
بصلة
ملعقة كبيرةفرينة (طحين او دقيق)
4 حباتفلفل اخضر واحمر
حبةطماطم
ملعقة كبيرةزيت
ملعقة صغيرةملح
قرصةفلفل اسود
100 غجبن كريمي او طري
100 غجبن رابي
100 غزيتون اخضر مقطع دوائر
للتزيين:
صفار بيضة مخلطة مع ملعقة حليب
زيتون اسود واخضر مقطع دوائر
سينوج (حبة البركة)

الخطوات

1

ندير الحليب والماء مع الخميرة والسكر نغطيها ونخليها حتى تتفاعل ونضيف الزيت(يمكن تعويض الزيت العادي بزيت زيتون) والبياض وشوية فرينة (طحين او دقيق) والملح نخلط ونضيف الفرينة (طحين) ونخلط حتى نتحصل على عجينة طرية تلتصق نغطيها ونخليها تختمر
2

نقطع البصلة شرائح نديرلها الفرينة (طحين) ونحطها في مقلاة مع الزيت ونخليها حتى تولي بنية ونضيف الفلفل مقطع دوائر او مربعات نخلطهم شوية ونضيف اللحم المفروم او دجاج والملح وفلفل اسود والطماطم مقطعة مربعات ونخليها طيب ونطفي ونضيفلها جبن كريمي او طري ونخليه بجهة يبرد
3

نأخذ العجينة نقسمها على 2او 4حسب حجم الفطيرة المرغوبة نحل العجينة الاولى ونحط فوقها الحشو ثم الزيتون والجبن طري وجبن مبشور
4

ونحل العجينة الثانية ونحطها فوق الاولى ونغلقها مليح من الجوانب وندهنها بخليط الصفار ونطراسي خطوط ونحط زيتون اخضر واسود ونرش سينوج (حبة البركة) وندخلها الفرن (اذا بقات عجينة يمكن تشكيلها كرات محشيين بالجبن)
5
6
7