بجاط بحط الخضرا كلها البقدونس المفروم والبندوره ولبصل وثوم وفليفله وبحركن بعدين بحط دبس فليفله ودبس بندوره وسمنه ودهنه ولحمه وحمص وبحركن وبحط ملح وبهار ونعناع

بعدين بحفر الكوسا و الباذنجان وبغسلن وبصفيهم بعدين بحشين وبعبي الكوسا والباذنجان كلها وبصفن في طنجره بروب ميت بندوره وبدق ثوم ونعناع وبحطن بطنجره وبكت الميت بندوره بطنجره وبحطا على الغاز لحتى تغلي وبعدين بخفف تحتو على نار هاديه وبحطلا ثقله مشان مايطوف على وجه وينفط لشي ساعتين ويقدم صحة وهنا على قلبكم يارب