อยากกินยำขนมจีน แต่ไม่มีขนมจีน แล้วก็อยากกินหมี่ยำแบบอุตรดิตถ์ เลยเอาเส้นหมี่มานำแบบยำขนมจีนถ้าปรึงตามรสจะค่อนข้างจัด ไม่เหมาะกับคนเป็นความดันนะคะ

เมนูง่ายๆ ไม่มีอะไรเลยค่ะ ซื้อหมี่ซั่วมาพักหนึ่งละยังไม่ทำทานซักที เป็นหวัดและไอด้วยจึงยังไม่อยากทานเมนูผัด

เน้นผัก (เท่าที่มีในตู้เย็น)​ น้ำยำเข้มข้นขลุกขลิกค่ะ

คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นตาแซ่บค่าา

สูตรมาจากwww.foodietaste.com

ยำมะระจีนความจริงต้องยำคู่กับเห็ดหุหนูดำค่ะ จะกรุบๆแล้วน้ำยำเปรี้ยวเผ็ดเข้ากันดีกว่าเห็ดหอม เครื่องยำ กระเทียม พริก ขิงซอย แต่เห็ดหูหนูแม่ค้าลืมใส่มาให้ เลยอดค่ะ แก้ขัดด้วยเห็ดหอม ทานคู่หมี่เหลืองคลุกกระเทียมเจียว พริกแห้ง มะแขว่น และปรุงรส เข้ากันมากค่ะ วันนี้ข้าวหมด จึงเสริมเส้นหมี่ค่ะ😅

/(>_<)\ ยำเส้นหมี่ มีวิธีการปรุงคล้ายยำวุ้นเส้น แต่แตกต่างกันตรงที่วัตถุดิบ คือใช้เส้นหมี่แทนวุ้นเส้นเจตนาที่ใช้เส้นหมี่เป็นวัตถุดิบเพราะมีฤทธิ์เย็น เนื่องจากเส้นหมี่นี้ ผลิตมาจากข้าวจ้าว100% รวมทั้งผักและธัญพืชต่างๆล้วนแต่มีฤทธิ์เย็นทั้งสิ้น ส่วนเครื่องปรุง เป็นอาหารสุขภาพกึ่งมังสะวิรัติ ค่อนข้างไปทางอาหารเจ(ไม่ใช้น้ำปลา). โปรดสังเกตุ การใช้เครื่องปรุงให้ดี ในเมนูนี้ และที่สำคัญต้นทุนการผลิต มีราคาถูกกว่ายำวุ้นเส้นนะ ขอบอก.

#ชิวิตติดเส้นฝี มื อ นู๋ เ อ ง ใ ค ร ๆ ก้ อ เ ข้ า ค รั ว , , , 👩‍🍳#สายแ_ก #ชีวิตอินดี้Styleนู๋ปู

☀️☀️☀️ช่วงนี้อากาศร้อนมากจนขนลุก เลยทำกับข้าวกินง่ายๆ จะมีวุ่นวายก็เป็นน้ำพริก เลยไม่มีรูปมาโพสต์ลง แค่ห่างแต่ไม่หายนะคะ