معمول سميد

Name: معمول سميد
Cuisine: أردنية
Ingredients: 3 كيلو سميد فرخة; كوب طحين; كيلو سمن بنكهة زبدة مذاب; 100 غ زبدة مذابة; 10 غ خميرة; محلب; مستكة; بهارات معمول; حليب سائل لعجن حسب حاجة; حشوة:; 0.5 كيلو تمر مهروس; 2 م ك زيت زيتون; جوزة طيب; رشة هيل; سكر مطحون للتزيين

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 25 تعليقات

ورد جوري @cook_5490080

المكوّنات

3 كيلوسميد فرخة
كوبطحين
كيلوسمن بنكهة زبدة مذاب
100 غزبدة مذابة
10 غخميرة
محلب
مستكة
بهارات معمول
حليب سائل لعجن حسب حاجة
حشوة:
0.5 كيلوتمر مهروس
2 م كزيت زيتون
جوزة طيب
رشةهيل
سكر مطحون للتزيين

الخطوات

1

نضع سميد و طحين في جاط وزبدة وسمن مذاب ونبدأ ببس المعمول حتى يتشرب سميد سمن وزبدة ونتركها ع اقل يوم وليلة ويفضل تركه لمدة 3 ايام لحصول ع أفضل نتائج
2

بعده بنحهز حشو نخلط تمر و زيت زيتون وجوزة طيب وهيل مع بعضها حتى تتجانس
3

نضع مستكة ومحلب وبهارات معمول وخميرة إلى خليط لسميد وتخلط بعدها نبدأ بإضافة حليب تدريجيا حتى نحصل ع عجينة طرية متماسكة
4

نبدا بتشكيل خلط تمر ع شكل دوائر ثم نبدا بأخذ قليل من عجينة سميد و وضع بداخلها حشوة وجعلها ع شكل كرة ثم نضعه في قالب معمول إلى أن تخلص كمية
5

نشوي معمول ع درجة حرارة 180 د مئوية إلى أن يصبح لونه ذهبي من أسفل ثم تشويه من فوق إلى ان يصبح ذهبيا
6

يترك معمول ليبرد ويزين بسكر باودر