گوجه رو خوب میشوریم. قدیمیا رنده ریز میزدن من انداختم تو میکسر تا خوب له شد از صافی رد کردم ریختم تو قابلمه با حرارت ملایم تقریبی 7 ساعت پختم

در حدی که آب گوجه کامل بخار بشه و رد قاشق کف قابلمه بمونه. نمک حین پخت اضافه کردم اگه یکم خوش نمک باشه کپک نمیزنه

وقتی آماده شد تا گرمه میریزیم تو شیشه نمک روش میپاشیم با روغن یکم چرب میکنیم که هوا نکشه کپک نزنه

اینجا خوندم که گوجه چند روز میزارن تو آفتاب بمونه من نذاشتم احساس کردم شاید بو بگیره. از این مقدار گوجه دو شیشه که دیدین شد با یه بسته هم که فریز کردم. اگه بخواین مدت طولانی نگه دارین فریز بهتره