كوتليت أو أضلع الكبش من ماسة الطبخ مع أم أمير

تقطع الأضلاع حسب الرغبة وتغسل و تستقطر

في إناء نضع البصل المفروم و القزبر و البقدونس المفرومين ثم البهارات.المكعب و الزيت يخلط الكل جيدا فتضاف له الأضلاع و تفرك جيدا بالخليط

في صينية الخبز تدهن بالزيت توضع الأضلاع فيها.يسخن الفرن

تغطى الأضلع بورق الالمنيوم و تدخل الى الفرن الساخن تطهى جيدا ثم يزال عنها الورق و تترك قليلا الى ان تتحمر

تقدم مصحوبة بصحنين صغيرين من الملح و الكمون