نغسل الروبيان (القريدس) جيداً..

نحمس البصل والثوم وفلفل رومي.. ثم نضيف الروبيان (القريدس).. و البهارات ومعجون الطماطم وقليل من الماء ونتركها تتسبك ونضيف الملح وربع ملعقه قرفة و الكزبره المفرومه...

في قدر نضع نصف كميه الارز و ثم نضيف حمسه الروبيان (القريدس) وكزبره مفرومه وبصل محمر ثم نضيف باقي الارز.. والبطاطس المقليه

ونخلط صبغه البرياني بقليل من الماء ونصبها فوق الارز ونضيف منقوع الزعفران.. واوراق نعناع