#التحدي_الفضي

لجمعة العائله.

كل عام واحبابي بخير وصحة وسلامة وفرح وسرور

#روح_السعوديةتشتهر المدينة المنورة بتناول خبز الشريك في الصباح وفي المناسبات

#النمليه هو نوع من أنواع الخبز الحلو الفاخر جداً وترجع أصوله من خبز البريوش الفرنسي منذ أوائل ١٦٠٠. يصنع بشكل أساسي من الدقيق والزبدة أو السمنة والبيض إضافة إلى الحليب والخميرة والسكر. بعد الإحتلال الفرنسي لمصر تأثرت الكثير من وصفاتنا المصرية بالمطبخ الفرنسي، وأخذ المصريون البريوش وطوروه ليصبح اسمه يختلف من مدينة لآخرى داخل مصر. على سبيل المثال في مدينة بورسعيد يسمى (المنجأونة) وفي مدينة المنصورة يسمى (الفرسكا) وأيضاً يطلق عليه (الشُريك) بضم حرف الشين.وارتبط صنعة بشكل وثيق في مصر بأعياد شم النسيم حيث تجد رائحته الزكية تملأ كل منزل في الصباح الباكر ليوم شم النسيم. ويقدم وحوله البيض المسلوق الملون وأحيانا أخرى يتم وضع البيض بداخل الفرسكا أثناء الخبز.وستجد نفس المعجنات قد انتشرت في جميع البلدان العربية وكل بلد تطلق عليها اسمها الخاص مع تغيير في بعض مكونات الوصفة وأيضاً طريقة تقديمها وبالمناسبة المرتبطة بها. أقدمه اليوم كوصفة علمتني إياها جدتي وارتبطت رائحته الزكية عندي بأجواء أعياد الربيع المبهجة في مصر.

#كوكباد_سعوديخبز الشريك من الوصفات الحجازية المرغوبة صباحا في اغلب الاوقات مع طبق الفول

#كوكباد_سعودي

الشريك الحجري صنعته تركيا وبات سيد السفرة المدينية منذ قرن .يعتبر الشريك الحجري أو ما يسمى بـالسحيرة منذ عشرات السنين سيد السفرة لدى عدد واسع من الأسر المدينية في شهر رمضان. ومن الطبيعي جدا أن تجد طوابير الناس تمتد إلى خارج المخابز كل يوم من أجل الحصول على حبة واحدة من الشريك المصنوع من الحليب والزيت والحمص. والشريك أو ما يطلق عليه السحيرة تشتهر به مدينة توكات إحدى مدن البحر الأسود في تركيا ثم انتقل إلى المدينة المنورة، وقد يبدو الاسم غريبا على البعض إلا أن أهل الحجاز الذين يعرفون السحيرة أو الشريك يحرصون عند زيارتهم المدينة على شرائه بكميات كبيرة وتقديمه كهدية عند رجوعهم إلى أهلهم خصوصا وأنه يتمتع بميزة الاحتفاظ به طويلا في الثلاجة.

بريوش راقي بشكل حلزوني