وصفات من مطبخ ايناس : مقبلة البيض

غلي حبات البيض قشريها و تركيها لتبرد بعد ذلك قسميها الى نصفين نحي صفار و ضعيه في وعاء و ضيفله ملعقة صغيرة خردل ملعقة كبيرة مايونيز ملح فلفل اسود و معدنوس (بقدونس)

اخلطي مكونات جيداً و عمريها في كيس حلواني و اتركيها على جنب من جهة اخرى رميدي بياض البيض في الفرينة (طحين) او الدقيق ثم في البيض ثم في الخبز المحمص المرحي و قليه في زيت ساخن اتركيه قليلا ثم احشيه بالحشو السابق و تزيين يبقى اختياري