نلمو الفرينة (طحين) بالماء والملح حتى تولي عجينة طرية

نخلوها ترتاح وحد الربع ساعة وبعدها ندلكوها مليح نحطوها في قدر يكون سخون و مبلل بالما و نغطوه

نقلو البصل في الزيت و كي يحمر نضيفولو الطوماطيش مقطعة والملح وبصحتكم

كي يطيب (يستوي) الحشو نشكلو العجينة كريات صغيرة ونفتحوها ونحطو فيها الحشو ونغلقوها ونطيبوها في مقلاة او طاجين