Cincang halus bawang putih, jahe, cabe hijau (tanpa bijinya). Potong dadu dada ayam, potong dadu jamur, iris tipis bawang bombay memanjang, cincang daun ketumbar

Panaskan wajan, sangarai biji jinten sebentar, lalu tambahkan sedikit minyak goreng atau zaitun, masukan bawang putih, jahe dan cabai hijau cincang dan tumis sampe harum dan matang. Setelah matang masukan ke dalam mangkok adonan, lalu tambahkan tepung, telor ayam, susu cair,minyak goreng secukupnya dan aduk sampai adonan rata dan agak cair, apabila kurang cair bisa tambahkan susu sedikit. Kemudian tambahkan garam dan lada secukupnya, taste rasa adonan, tambahkan garam atau lada jika perlu.

Tumis bawang bombay samapi agak matang lalu masukan dada ayam yg sudah dipotong, tambahkan bubuk kunyit, garam dan lada, tumis hingga ayam matang, begitu ayam matang, tambahkan jamur, dan sauce mustard, aduk2 sampe rata dan jamur matang lalu angkat.

Panaskan wajan anti teflon dan sedikit minyak goreng. Aduk rata adonan pancake lalu cetak tipis merata di atas wajan dengan api sedang, balik adonan apabila sudah terlihat sedikit gelembung dan agak coklat di pinggiran pancake, kemudian tunggu samapai sisi yg lain coklat dan angkat, mulai kembali cetakan berikutnya, selalu aduk adonan setip kali akan di cetak di wajan supaya selalu rata

Siapkan 1 lembar pancake yg sudah matang di atas piring, masukan tumisan ayam yg sudah matang lalu gulung pancake tersebut.

Untuk sauce nya, masukan daun ketumbar ke dalam yogurt dan aduk rata, sajikan bersama pancake gulung.