2 dl laktózmentes tejet csipet cukorral/vagy a pötty édesítővel langyosra melegítjük mikróba, majd beleöntjük a zacskó szárított élesztőt, 10 percet hagyjuk míg fel nem fut az élesztő

A lisztet kimérjük, belerakjuk a cukor többi részét (ellenében ha pötty édesítőt használunk, ekkor a tejbe rakjuk hogy felolvadjon). Csipet sót, 80 gr margarint, 2 db tojássárgáját, csomag vaníliás cukrot. Összemorzsoljuk.

Belerakjuk a lisztbe a felfutott élesztős tejet és elkezdjük dagasztani. Ha túl kemény a tészta, rakjunk bele kevés langyos tejet. Addig dagasztjuk míg el nem válik a tál faltól a tészta.

30-60 percre letakarjuk és meleg helyen pihentetjük.

Lisztezett deszkára rakjuk a tésztát, tetszőleges formára alakítjuk. Én kicsi darabokat vágtam, és kézzel kisodortam és 3kicsi rudat össze fogtam és összefontam.

Sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk, és hagyjuk 10 percet pihenni. Eddig bekapcsoljuk a sutot, 160-170 fokra. A kalács tetejét bekenjük a maradék tojássárgájával elkevert kevés tejjel. Bekenjük egyenletesen a tetejét.

Ha a sütő felmelegedett, kb. 30-45 percre berakjuk. Kontrolláljuk, hogy beleszúrunk a közepébe egy villát, ha nem raktad rá tészta, kész a kalácsunk.