نضع 2 كيلة دقيق متوسط و نضيف كيلة منقوصة اصبعين فرينة بالإضافة إلى الخميرة و السكر و الملح و الماء بالتدريج. و نخلط جميع المكونات بالخلاط اليدوي و نتركه يرتاح مدة 20د حتى 30د.

نجد الخليط قد اختمر لمدة 20د حسب الحرارة في المطبخ. نقوم باستعمال الخلاط اليدوي -bras mexceur لمدة خمس دقائق. بعدها نترك الخليط ليختمر مرة أخرى لمدة 10د الى ربع ساعة. من ثمة يمكن البدء بطهي البغرير.

طهي الحبات. ثم مسح كل حبة بالزيت أو الزبدة بعد طهيها مباشرة مسحة خفيفة بالفرشاة. و تقطيعها و سقيها بالعسل. و كل طريقته في التقديم.