Előkészítjük a hozzávalókat, lisztet tálba öntjük és ráütjük a tojást, a sót egy bögre langyos vízben feloldjuk és úgy öntjük a lisztre.

Jól összedolgozzuk, annyi vizet adunk hozzá, hogy közepes lágy tésztát kapjunk. Lábasba felrakunk a tűzhelyre vizet 1 ek sóval, ebbe szaggatjuk a nokedlit.

Ha a vizünk felforrt, elkezdjük kiszaggatni a tésztát, ha az első adag benne van, lefedjük és megvárjuk, míg forrni kezd, felforrt, levesszük a fedőt és még hagyjuk főni 2 percet.

Kiszedjük egy tálba, amiben hideg víz van, átöblítjük, leszűrjük, lecsepegtetjük és beleöntjük egy másik lábasba. Nekifogunk a következő adagnak és addig csináljuk, amíg az összes bekevert tészta el nem fogy.

Elosztjuk két lábasba a nokedlit, ráöntjük mind kettőre az olajat és jól összekeverjük, majd felforrósítjuk a nokedlit és ráöntjük a felvert tojásokat, sűrűn kevergetve rásütjük a tojást, ezt megismételjük a másik adaggal is, azért kell két adagban megsütni, mert ha egyben készítenénk hamar leégne, mert nehéz keverni.

A salátát hideg vízben párszor alaposan átöblítjük, leveleire szedjük és még átmossuk, lecsepegtetjük egy kis medencében (régen úgy hívták kis vájdling) enyhén lesózzuk és állni hagyjuk, addig elkészítjük a levet. Tálba hideg vizet öntünk legalább 2 litert, ecet, cukor mindenki saját ízlése szerint, a salátát enyhén kinyomkodjuk és mehet a lébe, hűtőben lehűtjük és úgy fogyasszuk. A leve hidegen frissítő ital lehet, aki szereti.

Elkészült jó étvágyat !!!