يمزج الجبن و الحليب و الطحين مع صفار أربع بيضات حتى يصبح لدينا القوام متجانس يضاف بشر و عصير الليمون

يخفق بياض البيض مع إضافة السكر تدريجيا حتى تصبح لدينا كريمة المارينج

نقوم بإضافة ثلث كمية المارينج إلى خليط الجبن و نقوم بالتقليب بخفة حتى يمتزج الخليط ثم تكرر العملية لباقي الكمية

في وعاء عميق يوضع على جانبيه و القاع ورق الخبز و يدهن بالزبدة ثم يوضع الخليط فيه

يوضع الوعاء فوق صينية بها مقدار من الماء في الفرن حتى يخبز في حمام مائي

يخبز على درجة حرارة 250 لمدة 40 دقيقة ثم تخفض درجة الحرارة إلى 120 و يخبز لمدة 20 دقيقة وبعد الانتهاء من الخبز يطفى الفرن و يبقى مغلق لمدة 20 دقيقة

يترك حتى يبرد تماما قبل إزالة أوراق الخبز و يقدم