نقشر القمع الاخضر بتاع الباذنجان ونعمل فيه فاتحه من الجنب بالسكينه مثل الجيب

نضع في حله ماء بملح بقطعه بنجر (شمندر)

بعد الغليان نضع الباذنجان ونتركه يستوي، ننشله من الماء ونصفيه ونضيف له الدقه

في الكبه راس ثوم مقشره والتوابل وهريسه شطه حمراء وليمون

نحشي الباذنجان بالدقه ونضعها في علبه بلاستيك بغطاء في الثلاجه ونضع منها في طبق عند الاستخدام وبالهنا والشفا