Elsőként a tésztát csináljuk meg. A lisztet összekeverjük a cukorral. A vajat összekockázzuk, és minél gyorsabban elmorzsoljuk a lisztet. Ezután lassanként hozzáadjuk a szükséges vizet. Akkor jó a tészta, ha még nem ragad, de már könnyen formázható.

Ezután egy lisztezett felületre borítjuk a tésztát, és pár másodperc alatt teljesen összegyúrjuk.

Ketté osztjuk és kezünkkel ellapítjuk és kör alakúra nyomjuk. Legalább fél órára a hűtőbe tesszük.

Egy lábasban összekeverjük a meggyet, cukrot, keményítőt, citromlevet, fahéjat, vanília aromát.

Elkezdjük forralni, majd mikor felforrt lejjebb vesszük a hőmérsékletet és egészen addig főzzük míg a fakanálról már szinte nem folyik le a szósz. Ekkor levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

Kivesszük a tésztát a hütőből és kb. 5 perc után, miután már könnyen nyújtható, kinyújtjuk valamivel nagyobbra, mint a formánk. Óvatosan belehelyezzük és visszatesszük a hűtőbe legalább fél órára.

A tészta másik felét szintén kinyújtjuk és csíkokra felvágjuk. Ezeket szintén visszatesszük a hűtőbe.

Mikor kihűlt a töltelék és a tészta eleget pihent összekészitjük a pitét.

A piteformába óvatosan beletesszük a meggyes szószt, majd rácsosan rárakjuk a tésztacsíkokat. Felverjük a tojást a vízzel és megkenjük a csíkokat.

220 fokos sütőben 15 percig sütjük.

15 perc után 180 fokra kapcsoljuk a sütőt és a pitét lazán letakarjuk alufóliával. További 50 percig sütjük. Az utolsó 20 percben levesszük a fóliát és szép barnára fog sülni a sütemény.