Velouté de courgette à la menthe

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Velouté très léger et super bon que j'ai accompagné de quiches d'épinard.

Velouté de courgette à la menthe

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Velouté très léger et super bon que j'ai accompagné de quiches d'épinard.

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Ingrédients

  1. 5courgettes de taille moyenne
  2. 2oignons
  3. Sel
  4. Poivre
  5. 100 mlcrème fraîche
  6. Menthe: feuilles séchées ou fraîches
  7. Beurre

Instructions de cuisine

  1. 1

    Eplucher et bien laver les légumes puis les découper en quartier.

  2. 2

    Les mettre dans une marmite avec un peu de beurre et laisser mijoter.

  3. 3

    Ajouter de l'eau et épicer

  4. 4

    Laisser cuire à feu moyen. Une fois les légumes cuits rajouter de la menthe et bien mixer le tout.

  5. 5

    Hors du feu rajouter la crème fraîche.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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