Merluza a la provenzal con verduras torneadas

Ibra Sevilla
Ibra Sevilla @ibrasevilla
Sevilla

Merluza a la provenzal con verduras torneadas

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Ingredientes

  1. 0.500 kgMerluza
  2. 0.100 LFumet
  3. 0.100 LSalsa provenzal
  4. 0.100 kgCalabacín
  5. 0.100 kgPatata
  6. 0.100 kgZanahoria
  7. c/sSal
  8. c/sPimienta

Paso a paso

  1. 1

    Pesar los ingredientes. Limpiar la merluza y sacar los lomos. Tornear la verdura.

  2. 2

    Marcar los lomos de merluza con un poco de sal y pimienta. Añadir fumet, verduras y salsa provenzal.

  3. 3

    Emplatar lomo de merluza, napar con la salsa y espolvorear un poco de perejil. Acompañar como guarnición las verduras torneadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ibra Sevilla
Ibra Sevilla @ibrasevilla
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Me encanta la cocina, la creatividad para elaborar comidas, aprender de los mejores (que sois vosotr@s) y no ser monótono entre fogones.
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