الخطوات
- 1
شوطي الزلوف ثم اغسليه بالاومو والليفة جيداً حتى يولي أصفر اللون، شليه بعد ذلك عدة مرات. قطعيه ونحيلو العينين.
- 2
في كوكوت حطي الزلوف يغلي، بعد الغليان قطريه من هاذاك الماء، وعاودي حطي ماء جديد في الكوكوت (الطنجرة) وضعي فيه 2 سنينات ثوم، راس فلفل حار، ومغيرفة كبيرة غير مملوءة ملح، والزلوف. كي يغلي اغلقي الكوكوت (الطنجرة) وخليه على نار قليلة جداً مدة ساعة.
- 3
بعد مرور ساعة حطيه في كسكاس يقطر ثم نقيه من العظام وقطعيه إلى قطع صغيرة، والمرق لي قعد صفيه بالصفاية.
- 4
في الكوكوت (الطنجرة) حطي حوالي مغيرفة زيت مع الدرسة (الدرسة هي عبارة عن راس ثوم مع ملعقة كبيرة كمون ودقيهم بالمهراس) ومع غراف مرقة الزلوف وخليها تتقلى.
- 5
ثم ضيفي نصف ملعقة ملح، ربع ملعقة فلفل احمر حار، نصف ملعقة فلفل عكري، وملعقة طماطم مصبرة وقلي الكل مع بعض.
- 6
ثم اضيفي البطاطا وقطع الزلوف والحمص، قلي مليح ثم مرقي.
- 7
كي يغلي اغلقي الكوكوت (الطنجرة) وخليه يطيب (يستوي) 20 دقيقة وشهية طيبة.
وصفات مشابهة
-
-
-
-
شطيطحة بوزلوف شطيطحة بوزلوف
#اطباق_زمانكي راحت بنة لعيد جبتو سخنتو مستبنيتوش نهار لعيد
-
-
-
شطيطحة بوزلوف شطيطحة بوزلوف
#لمة_الاحباب 🇩🇿🇩🇿🇩🇿#عالي_البروتين #العيد_يحلى_بلمتنا#جزائرية #أم_إلياس
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات