في إناء نضع البيض+ السكر و نخفقهم بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف الحجم و يصبح ابيض

نضيف الزيت تدريجيا ، ثم الحليب مع مواصلة الخفق. نضيف مركز القهوة

نحضر مصفاة ، و نصفي كل من الكاكاو الخميرة الكيميائة مع قليل من الفرينة (طحين) و نخلط بواسطة ملعقة spatule. نواصل اضافة الفرينة (طحين) حتى نحصل على خليط متجانس شبه سائل مثل اي موسكوتشو او جينواز.

نفرش القالب الذي يدخل الفرن بورق الزبدة، ثم نسكب الخليط عليه.

ندخل القالب فرن درجة حرارته 170 درجة ، نتأكد من نضج الكيكة بواسطة عود خشبي (عود شواء او curdon)

من جهو اخرى نحضر كريمة شونتييي : كوب من بودرة شانتيه مع كوب الا ربع قهوة باردة.. نخفقها جيداً حتى تتماسك و يتضاعف الحجم ، نضعها في كيس حلواني و نتركها تبرد في الثلاجة.

بالنسبة لصلصة الشوكولاتة : نذيب علبتين من شوكولاته سوداء في حمام مائي ، و نضيف لها علبة من الكريمة السائلة مع التحريك

و نزين الكيكة كما هو في الصورة و صحة وهناا