Bubur Sumsum Padat / Kokoleh Khas Kalimantan

Rasanya mirip bubur sumsum tapi yang ini hasilnya lebih padat, wangi daun pandan berasa sekali jika pakai air pandan asli 🙂Inspirasi resep : Tatiara#dapurtunik#CookpadCommunity_Bogor#AnjangsanaKhas_Kalsel#rekreasi_kalsel

Sudah banyak saya cookmark resep penganan Banjar tapi akhirnya bikin yg pualing gampang gara2 gigi bungsu sakit banget. Jadi gak mood buat bikin2 😁. Bedanya bubur sumsum Banjar dengan bubur sumsum di Jawa, adalah adanya penggunaan air kapur sirih yg bikin si bubur sumsum lebih 'kokoh'. Menurut saya sih begitu 😉.Saya tulis sesuai dengan resepnya mbak Tatiara ya. Takarannya sudah pas 👍😊. Hanya saya tambahin santan instannya saja jadi 2 bungkus. Dan saya gak pakai air pandan karena gak punya, hanya pakai pewarna. Itupun pewarna kuning tua dan biru masing-masing 7 tetes. Karena saya punya pewarna hanya warna primer aja, irit ceritanya 😂.Yuk, dicobain ya teman-teman 😉.(12/09/2021)https://cookpad.wasmer.app/id/resep/804520-kokoleh-bubur-sum-sum-banjar?invite_token=NW47dmMA23Z5ByLw2Jt54Zuh&shared_at=1631412700#CookiesPlesiran_Kalsel#CookpadCommunity_Tangerang

Kuliner khas Kalimantan Selatan ini sekilas mirip dgn bubur sumsum tp ini versi padatnya namun teksturnya tetap lembut dan bearoma pandan. Rasanya manis dan gurih. Versi aslinya kuah gulanya di tambah sedikit santan kental (agar lebih gurih), di beri potongan nangka atau durian agar lebih wangi. Resep ini sdh sy sesuaikan, Resep asli by Hanhanny.

Baru tau kalo menu ini namanya Kokoleh. pernah waktu masih tinggal diSamarinda dikasih sama tetangga yang asli orang banjar. Rasanya mirip bubur sum-sum, tapi karena pakai air kapur sirih jadi bisa lebih kokoh sehingga bisa dicetak. Tapi, karena saya kehabisan kapur sirih, jadinya buat tanpa kapur sirih dan hasilnya jadi lembut banget, ndak kokoh seperti yang dijual-jual sehingga agak kesulitan pas mau dikeluarkan dari cetakan. Tapi,senengnya liat anak-anak suka,sibayi juga mondar-mandir minta disuapin. Alhamdulillah.Note:Saya sertakan resep air kapur sirih ya. Semoga next bisa buat lagi dengan memakai air kapur sirih sehingga bentuknya bagus.Source: @meldayanti#BehujahBebayaKaltim2022_KulinerKhasKalsel#KulinerKhasKalsel#BehujahBebayaKaltim2022_MeldaYanti#Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang#Bakerpad_JajananTraditional#KelapaJadiApa

diet harus menyerah dengan godaan penganan khas yang satu ini

Resep by : Mozza#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_banjarmasin#RinaPSQUAD

Kue tradisional Banjar yg hanya ada pada saat syukuran. Kekoleh bisa diartikan banyak memperoleh, sehingga dgn adanya kue ini diharapkan bisa mendapatkan rezeki lebih banyak. Begitulah mitosnya, hehe

Otak Atik resep,gagal coba lagi...akhirnya ketemu resep yang pas 😁

Entah dari daerah mana asal muasal bubur sumsum ini...yg jelas sih bubur ini rasanya enak 😁...apalagi kalo pake tepung beras bikin sendiri...sensasinya beda...tapi pake yg instan juga enak kok...sengaja bikin karna katanya ada yg kangen dah lama gak makan bubur sumsum...ok deh...yukkk mari yg minat resepnya boleh di intip...😉

Suka banget bubur sumsum, jadi sering bikin

Masakin bubur sumsum buat tetanggaku yg lagi isoman. Prihatin banget denger keadaannya, ga bisa makan, muntah terus...padahal dia lagi hamil besar😭Waktu ditelpon mau makan apa, dia bilang pengen bubur sumsum, karena kalo makan bubur beras perutnya mual, ga bisa masuk. Akhirnya saya coba buatin bubur sumsum ini. Alhamdulillah dia suka, buburnya lembut dan pastinya enak. Yukk cobain ...Jangan lupa jalankan prokes ya temen2, jaga kesehatan dan lebih baik di rumah saja😊#JajananTradisional#BelajarBarengCookpad#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Cilegon

Kepengen burjo jadinya bubur sumsum memulihkan tenaga busui setelah puasa. ada stok tepung beras langsung diproses. Pada intinya proses masak sama tp kadang selera yg berbeda..ada yg suka manis ada yg gak suka manis jd disesuaikan saja🙂#dirumahaja