نقص حبات البصل الى شرائح ونضعها فوق طاجن من الطين كنا قد سخناه على النار و دهناه بشحمة الخروف وبعد أن يصبح لونه ذهبي ينزع من الطاجين

تقص حبات الفلفل الحلو والحار الى شرائح وتشوي كدالك على طاجين الطين المدهون بالشحمة

تقص شرائح الطماطم وتشوي أيضا بنفس الكيفية

تقص البطاطا الى مكعبات صغيرة مع قليل من الملح وتقلى

نجمع كل المكونات في صحن مع إضافة الكمية المناسبة من الفلفل والملح ونبرش فصوص الثوم و تضع عليهم حبات البيض وتقلب جيداً

نفرغ زيت التونة في مقلاة وتوضع على النار وتضاف كمية التونة الى الخليط مع مثلثات الجبن وتقلب ايضا

نطهي الخليط على نار هادئة حتى تنضج تماما ونطفئ النار عليها ثم يبرش فوقها الجبن الاحمر وتغطي حتى يذوب فوقها

شهية طيبة مع ام نورين